神の雫に関する都市伝説7個

Andre Clouet Brut Nature Silver Label 色・容量 シャンパン白750ml ALC 12.0% ブドウ品種 ピノ・ノワール100％ 産地 フランス−シャンパーニュ地方、ブージー／アンボネイ産グランクリュ100％ 味わい 辛口 『死ぬまでに飲みたい30本のシャンパン』 という話題の本の中でも、 「一生に一度は飲みたいシャンパン10本」 の内の1本に選出！ ヨーロッパでは、スウェーデン王室御用達としても有名 ですが、実際にスウェーデン国王みずからが蔵元を訪ね 、このシャンパンに感動したというエピソードを持つの が、この一本!!。

その一口目は、まさに衝撃的!! 『美しい細かな泡立ち。

透明感のある美しいシャンパン・ ゴールド。

感動的な口当たりは、ミネラルと酸味の見事な バランスによるもの。

上質なピノ・ノワールの凝縮度から生ま れる果実味が、ぴん！と、まるで音がしてしまうかと錯 覚するほど緊張感のある味わいをもって表現されていて、 振り返らずにはいられないような美しく心地いい余韻が 静かに長く続きます。

全体はクールで、知的な印象をもつ類稀なるシャンパンです。

』 徹底的な品質管理、品質向上のための丁寧さで造られているシャンパンです。

このシャンパンは、造り手の本拠地であるブージー村お よびアンボネイ村のグランクリュ畑100％のピノ・ノワー ルを100％使った、ブラン・ド・ノワールで、甘みを添加 しないドサージュ・ゼロという製法で造られています。

ドサージュ・ゼロでピュアな味わいのシャンパンを造る ために、そのブドウの中でも特別に厳選したものを使っ ています。

また、ゆっくりと葡萄に圧力が掛かりエグ味 の少ない優しい搾汁が得られるという理由から圧搾機は 一般的に使われている丸い圧搾機ではなく長方形の木製 水平プレス。

そして、搾汁は一番搾りのテート・ド・キュ ヴェのみを使用し、2番搾り果汁は使いしません。

そして 醗酵用のタンクは「一番搾り＝テート・ド・キュベ」の 2,050リットルに合わせて造った特注品を使うという徹底 振り。

こうすることで、より温度管理にムラが出来ず、 理想的な状態の発酵ができるというわけなのです。

発酵を4段階にわけ、それぞれの段階で他のバリックに 移していくという独自に開発した方法を採るなど、若い フランソワ・クルエ氏の品質向上と品質管理に対するあ くなき探究心はつきません。

これほど、徹底的にやっているからこそ、この味わいが生ま れるのだ！・・・と、改めて納得の味わい。

パーカーポイントも91点で、 『このシャンパンは、はっきりとした香りと味わいをもち、 素晴らしいニュアンスと深みをもったまま、長い余韻にい たる。

きめ細かな泡と余韻は、このエレガントさに必要不可 欠な要素だ』とコメント。

最近、ノンドサージュのシャンパンは増えてきていますが、 ピノ・ノワール100％、しかもグランクリュのノンドサージュ のシャンパンは、ほとんどありません。

自社畑のほとんどが ピノ・ノワールで、長いピノ・ノワール生産の歴史をもつ アンドレ・クルエだからこそ造ることができる素晴らしい 味わいをぜひ、お楽しみください。

・・・・・・・・・・・・・・・・ 造り手である[アンドレ・クルエ]は、シャンパーニュ地方 の中でも、ピノ・ノワール産地として有名なブージーとアン ボネのグランクリュ村に9ヘクタールの畑をもつ小さな造 り手です。

10年前には、注目されていない生産者でしたが、急速に その品質を上げ、成長株と目されている造り手でもあり ます。

クルエ家の先祖はかつて、ルイ16世やナポレオンの側近 として遣えており、ナポレオンから譲り受けた領地で葡 萄栽培やワイン造りをスタートさせました。

ですから、 畑もこのグランクリュの中でも、好立地に位置している というわけなのです。

しかし代々、ピノ・ノワールから造るスティル・ワイン であるブージー・ルージュを造るメゾンで、シャンパン 造りは、現当主-ジャン・フランソワさんの祖父アンドレ・ クルエ氏から始まっているために、シャンパン・メゾン として注目されるようになったのは、ここ最近のこと。

ブージーとアンボネイというグランクリュ畑 の中でも、好立地の場所に畑をもっており、それが現当 主であるフランソワさんの斬新な発想と結びついて、類 稀なる味わいが生まれているわけなのです!!。

全体の生産量も10万本と少ないのですが、その品質の高さ には定評があり、今ではフランスはパリにある3つ星レストラン [タイユヴァン]にもオンリストする他、シャンパンの専門 家であるリチャード・ジューリン氏は、著書『4000Champagne』 という本の中で、5つ星中4つ星で評価し、 『ボランジェのような品質とスタイルに向かっている』 と高く評価している造り手でもあるのです。

スウェーデン王室御用達にしてパリ[タイユヴァン]にもオンリストするクールで知的なシャンパン!! 『一生に一度は飲んでおきたい10本のシャンパン』にも選出！ スウェーデン国王自らが蔵元に足を運んで虜になり、60歳の誕生日にも振舞われるなど、数々のエピソードを持つのがこのシャンパン!! ピノ・ノワールに特化するメゾンだからこそ造れる、 ノンドサージュ、グランクリュ・ピノ・ノワール100％の希少シャンパン!! 一番絞り果汁のみを使用！4段階にわけて樽に移し変える独自の方法により繊細で複雑な味わいを実現！ [アンドレ・クルエ・ブリュット・ナチュレ・シルバー・ラベル] 造り手である[アンドレ・クルエ]は、シャンパンの専門家であるリチャード・ユーリン氏の著書 『4000Champagne』で、『品質はボランジェに向かっている』とされる新進気鋭の造り手です。

写真右）フランソワ・クルエ氏は、1741年から代々続く栽培家です。

ブージーの赤ワイン（スティル・ ワイン）を代々造っていましたが、シャンパンを始めたのは、祖父であるアンドレ・クルエ氏からです。

[ワイン・アドヴォケート誌]のレビューでは、『このシャンパンは、はっきりとした香りと 味わいをもち、素晴らしいニュアンスと深みをもったまま、長い余韻にいたる。

きめ細かな泡 と余韻は、このエレガントさに必要不可欠な要素だ』とコメントし、91点を獲得。

傑出した 味わいは、こだわりのスタイルから生み出されています。

スウェーデン王室御用達にして、パリの三ツ星レストラン 「タイユヴァン」にもオンリスト！ 実際にスウェーデン国王みずからが蔵元を訪ね、この シャンパンに感動し、60歳の誕生日パーティーに振舞 われたというエピソードを持つのが、年産わずか 250ケースというこのシャンパン!!。

また、ここ日本においても『死ぬまでに飲みたい30本のシャンパン』 という本の中で、 「一生に一度は飲みたいシャンパン10本」!! として紹介されるなど、ぜひともシャンパン通の方には 飲んでいただきたい希少なシャンパンです!! その名も、 [アンドレ・クルエ・ブリュット・ナチュレ・シルバー・ラベル]!! 造り手である[アンドレ・クルエ]は、シャンパーニュ地方 の中でも、ピノ・ノワール産地として有名なブージーとアン ボネのグランクリュ村に9ヘクタールの畑をもつ小さな造 り手です。

10年前には、注目されていない生産者でしたが、急速に その品質を上げ、成長株と目されている造り手でもあり ます。

クルエ家の先祖はかつて、ルイ16世やナポレオンの側近 として遣えており、ナポレオンから譲り受けた領地で葡 萄栽培やワイン造りをスタートさせました。

ですから、 畑もこのグランクリュの中でも、好立地に位置している というわけなのです。

しかし代々、ピノ・ノワールから造るスティル・ワイン であるブージー・ルージュを造るメゾンで、シャンパン 造りは、現当主-ジャン・フランソワさんの祖父アンドレ・ クルエ氏から始まっているために、シャンパン・メゾン として注目されるようになったのは、ここ最近のこと。

ブージーとアンボネイというグランクリュ畑の中でも、 好立地の場所に畑をもっており、それが現当主であるフ ランソワさんの斬新な発想と結びついて、類稀なる味わ いを生み出しています。

全体の生産量も10万本と少ないのですが、その品質の高さ には定評があり、今ではフランスはパリにある3つ星レストラン [タイユヴァン]にもオンリストする他、シャンパンの専門 家であるリチャード・ユーリン氏は、著書『4000Champagne』 という本の中で、5つ星中4つ星で評価し、 『ボランジェのような品質とスタイルに向かっている』 と高く評価している造り手でもあるのです。

造り手が造る5種類のシャンパンの中でも、今回ご紹介 したいのが、グランクリュのピノ・ノワール100％による シャンパンにして、ドサージュ（補糖）を一切おこなって いない、[シルバー・ラベル]!! その味わいは、 『美しい細かな泡立ち。

透明感のある美しいシャンパン・ ゴールド。

感動的な口当たりは、ミネラルと酸味の見事な バランスによるもの。

上質なピノ・ノワールの凝縮度から生ま れる果実味が、ぴん！と、まるで音がしてしまうかと錯 覚するほど緊張感のある味わいをもって表現されていて、 振り返らずにはいられないような美しく心地いい余韻が 静かに長く続きます。

全体はクールで、知的な印象をもつ類稀なるシャンパンです。

』 このシャンパンは、造り手の本拠地であるブージー村お よびアンボネイ村のグランクリュ畑100％のピノ・ノワー ルを100％使った、ブラン・ド・ノワールで、甘みを添加 しないノンドサージュという製法で造られています。

ノンドサージュというごまかしの効かない製法で、ピュア な味わいのシャンパンを造るために、厳選されたブドウの中 でもさらに厳選したものを使っています。

また、ゆっくり と葡萄に圧力がかかりエグ味の少ない優しい搾汁が得られる という理由から、圧搾機は一般的に使われている丸い圧搾機 ではなく長方形の木製水平プレス。

そして、搾汁は一番搾り のテート・ド・キュヴェのみを使用し、2番搾り果汁は使い ません。

さらに醗酵用のタンクは「一番搾り＝テート・ド・ キュベ」の2,050リットルに合わせて造った特注品を使うと いう徹底振り。

こうすることで、より温度管理にムラが出来 ず、理想的な状態の発酵ができるのです。

発酵を4段階にわけ、それぞれの段階で他のバリックに 移していくという独自に開発した方法を採るなど、若い フランソワ・クルエ氏の品質向上と品質管理に対するあ くなき探究心はつきません。

これほど、徹底的にやっているからこそ、これほどピュアで、 繊細な味わいが生まれるのだと、改めて納得させられる美し い仕上がり。

最初の一口目から最後まで感動が続きます。

最近、ノンドサージュのシャンパンは増えてきていますが、 ピノ・ノワール100％、しかもグランクリュのノンドサージュ のシャンパンは、ほとんどありません。

自社畑のほとんどが ピノ・ノワールで、長いピノ・ノワール生産の歴史をもつ アンドレ・クルエだからこそ造ることができる素晴らしい 味わいをぜひ、お楽しみください。

• 商品価格：6,578円
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